Su actividad investigadora se centra en dos grandes campos: la Sociología de la Alimentación y la Gestión Costera (relacionada especialmente con la sostenibilidad socio-ambiental). Respecto a la primera, sus investigaciones se han plasmado en numerosos artículos en revistas españolas de reconocido prestigio (REIS, RIS, Intersticios) y capítulos de libros. Es también autora del libro “Del comer al nutrir. La ignorancia ilustrada del comensal moderno” (Plaza y Valdés), el cual se reconoce como un original avance en la comprensión del hecho alimentario en la España actual. Por otra parte, es la coordinadora del Comité de Sociología de la Alimentación, de la Federación Española de Sociología.

Respecto a la Gestión Costera, forma parte de dos grupos de trabajo multidisciplinar ligados al medio marino y costero. Sus investigaciones, centradas en la sostenibilidad socio-ambiental de la pesca tradicional, indaga en nuevas formas de co-gestión pesquera (cofradías, conocimiento tradicional/conocimiento científico, innovación social…) y modelos de diversificación socio-económica en la pesca costera (turismo marinero o pesca turismo). Colabora estrechamente en la formación del Grupo de Acción Local Pesquero Gandía-Albufera, así como en actuaciones conjuntas entre la cofradía de Gandía y la Universidad Politécnica de Valencia para promover experiencias piloto de turismo pesquero.